-
1 gratin
gratin m fr cuc: al gratin -- в сухарях, панированный -
2 gratin
-
3 gratin
-
4 gratin
m1. запека́нка ◄о►;des macaronis au gratin — запека́нка из макаро́н; un gratin au fromage — запека́нка с сы́ром; un gratin dauphinois — карто́фельная запека́нка с сы́ром и я́йцамиau gratin — запечённый;
║ (croûte) ко́рочка, ко́рка2. (ce qui est resté attaché) прига́р, прига́рок fam. 3. pop. сли́вки ◄о► pl. seult. < цвет> о́бщества neutre;le gratin de la ville — сли́вки городско́го о́бщества
-
5 gratin
['grætæŋ]; амер. ['grɑːt(ə)n]сущ.; фр.1) кул.а) гратен (корочка, образующаяся при запекании в панировочных сухарях и/или тёртом сыре)б) = gratin dish гратен (кушанье: рыба или овощи, запечённые в панировочных сухарях и/или тёртом сыре)Syn: -
6 gratin
m."гратэн", панировкаverdure al gratin (gratin di verdure) — "гратэн" из овощей (зажаренных в духовке)
-
7 gratin
m1) корочка, приставшая ко дну (кастрюли, сковородки)2) кушанье, посыпанное сыром и обжаренное в сухаряхau gratin — запечённый после посыпания сыром и сухарями4) тех. смесь фосфора и толчёного стекла ( для спичечных коробков) -
8 gratín
-
9 gratin
m фр. кул. -
10 gratín
-
11 Gratin
-
12 gratin
1) Общая лексика: блюдо, запечённое до образования корочки, часто с маслом, сыром или яйцом2) Кулинария: колерование -
13 Gratin
сущ.кул. гратен (способ запекания блюда под соусом, тёртым сыром или сухарями) -
14 gratin
[gra'tæn] sb. -en, -er, -erneгратин -
15 gratin
-
16 gratìn
сущ.общ. запеканка -
17 gratin
сущ.1) общ. кушанье, посыпанное сыром и обжаренное в сухарях, тёртая хлебная корка, корочка, приставшая ко дну (кастрюли, сковородки)2) разг. сливки (общества), цвет -
18 gratin
-
19 gratin
франц блюдо, обильно приправленное тёртым сыром или панировочными сухарями с маслом, запечённое в духовке до образования аппетитной корочки -
20 Gratin
[gra'tɛ̃]n, m <-s, -s> фр кул гратин
См. также в других словарях:
gratin — [ gratɛ̃ ] n. m. • 1564; de gratter 1 ♦ Vx Partie de certains mets qui s attache et rissole au fond ou sur les parois du récipient dans lequel on l a fait cuire, et qu on ne détache qu en grattant. ⇒ grattons, 3o. 2 ♦ (1803) Mod. Manière d… … Encyclopédie Universelle
Gratin — de pâtes au fromage Un gratin est une préparation qui est cuite au four ou dont une partie de la cuisson se passe au four, en utilisant plus particulièrement le grill, ou à la salamandre, de telle sorte qu il se forme en surface de la préparation … Wikipédia en Français
gratín — gratin (fr.; pronunc. [gratén]). Al gratin. Gratinado: ‘Macarrones al gratin’. * * * gratín. al gratín. (Del fr. au gratin). loc. adj. Dicho de un alimento: Metido en el horno después de cocinado, para que se gratine. Espinacas al gratín … Enciclopedia Universal
Gratin'e — Gra tin*[ e] or Gratin ee Gra tin*[ e]e (gr[aum] t n*[=a] ), n. [F., p. p. of gratiner to cook au gratin.] (Cookery) same as {au gratin}. [PJC] … The Collaborative International Dictionary of English
Gratin'ee — Gratin e Gra tin*[ e] or Gratin ee Gra tin*[ e]e (gr[aum] t n*[=a] ), n. [F., p. p. of gratiner to cook au gratin.] (Cookery) same as {au gratin}. [PJC] … The Collaborative International Dictionary of English
gratín — al gratín. (Del fr. au gratin). loc. adj. Dicho de un alimento: Metido en el horno después de cocinado, para que se gratine. Espinacas al gratín … Diccionario de la lengua española
gratin — /gra tɛ̃/, it. /gra tɛn/ s.m., fr. [in origine, la crosta che si forma durante la cottura]. (gastron.) [modo di cottura al forno in cui sulle vivande si forma una sottile crosta dorata, quasi esclusivam. nella locuz. al gratin : finocchi,… … Enciclopedia Italiana
gratin — light crust over a dish, 1806 (in au gratin), from Fr. gratin crust (16c.), from gratter to scrape, scratch (see GRATE (Cf. grate) (v.)) … Etymology dictionary
gratin — Gratin. s. m. v. La bouillie qui demeure attachée au fond du poislon. Ce qu on aime d ordinaire le mieux de la bouillie, c est le gratin. On dit aussi, Le gratin d une bisque, d une soupe mitonnée &c … Dictionnaire de l'Académie française
gratin — /fr. ɡʀaˈtɛ/ [vc. fr., da gratter «grattare», perché la crosta deve essere grattata via] s. m. inv. crosta FRASEOLOGIA al gratin, gratinato … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
gratin — Gratin, id est, le demourant de la boulie des petis enfans qui demeure en la paelle. Il vient de Grater, car on baille aux autres petits du pain pour grater et amasser ce gratin … Thresor de la langue françoyse